「塩こうじ」を使った新しいレシピを追加しました。
レシピページは、こちら⇒「小川屋の簡単レシピ」
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冬至と言えば、暖かい「ゆず湯」に入って、ホクホクの「かぼちゃ」ですね♪
「あまさけ」と「塩こうじ」で、かぼちゃの煮物を作ってみました。
お醤油で煮るとかぼちゃの鮮やかな色を損ねますが、
甘酒と塩麹で煮るときれいに仕上がります。
いつもの水加減で、お醤油の代わりに塩麹。
お砂糖の代わりに甘酒を使ってみて下さい。
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