生姜の砂糖菓子 【しらゆき生姜】 新発売!

しらゆき生姜

薄くスライスした生姜を砂糖液で煮詰め甘酒を加えて仕上げた干菓子です

千葉県には古くから【てんもんどう(天門冬)】と呼ばれる砂糖菓子があります。
柚子の皮・蓮根・牛蒡・人参・生姜などの野菜を 砂糖液で煮詰め乾燥させた素朴な砂糖干菓子です。

しらゆき生姜は、薄くスライスした生姜を てんもんどうの作り方にならい、砂糖液で煮詰め甘酒を加え仕上げました。

生姜の爽やかな辛みが特長です。
小さな一かけらを口に含めば気分もリフレッシュ。大人向けの砂糖菓子ですね♪

そのままお召し上がりになる他に、お湯を注いで生姜湯にしても美味しいですよ(^-^)
紅茶に一匙加えるとジンジャーフレーバーティーの出来上がりです。
寒い季節に良く合う一品です。ぜひ一度お試しください。

40g 250円+税

「甘酒」と「塩麹」のかぼちゃの煮もの

冬至と言えば、暖かい「ゆず湯」に入って、ホクホクの「かぼちゃ」ですね♪

 

あまさけ」と「塩こうじ」で、かぼちゃの煮物を作ってみました。

お醤油で煮るとかぼちゃの鮮やかな色を損ねますが、

甘酒と塩麹で煮るときれいに仕上がります。

いつもの水加減で、お醤油の代わりに塩麹。

お砂糖の代わりに甘酒を使ってみて下さい。