「甘酒」と「塩麹」のかぼちゃの煮もの

冬至と言えば、暖かい「ゆず湯」に入って、ホクホクの「かぼちゃ」ですね♪

 

あまさけ」と「塩こうじ」で、かぼちゃの煮物を作ってみました。

お醤油で煮るとかぼちゃの鮮やかな色を損ねますが、

甘酒と塩麹で煮るときれいに仕上がります。

いつもの水加減で、お醤油の代わりに塩麹。

お砂糖の代わりに甘酒を使ってみて下さい。