いわし削りのおだし2

月末3日間の [みその日セール]2日目です。

朝からしっかりとした雨振りで、とても冷たい雨です。

傘をさしていても足元が濡れ、
ご来店頂くにはさぞ難儀されるかと思います。

本日の試食は、ご飯+「わさび金山寺」と、
「いわし削り」でだしを取ったおみそ汁をご用意しております。

冷えたおからだを どうぞ店内で暖めて行って下さいませ。

——————-

使用している「いわし削り」は、

そのままご飯やおひたしなどにかけて召し上がって頂くタイプの、

ふんわりした細かい仕上がりの商品です。
(ほわほわ♪です。)130227いわし削りのだし

だし汁を取るには少々贅沢品ですね。

でも、お客様にご試食して頂きたかったので、

「えい!」と、(写真の3倍以上)

おしみなく使ってみました。(^ー^*)

 

鰯で取るおだしは、鰹とはまた違う風味で美味しいですよ♪

鰯のだし汁と言えば煮干しでとるのが一般的でしょうが、

この「いわし削り」で取ったものは、さらに美味しいです!!

鰯の身の部分だけですから、雑味がありません。

冷たい雨ですが、お足もとにお気を付けて
どうぞご来店くださいませ(^ー^*)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>